Välkommen

från Blekinge serveras med dijon- och dillskum, pepparotsinkokt svartrot, friterad vitlök med torkade alger och sojareduktion

Blekinge rainbow salmon served with dijon and dill foam, pepper sauce blackrot, fried garlic with dried algae and soy sauce reduction

med rostad kålrot, smörstekta kantareller, sotad & syrade smålök, tryffel- och pepparkräm.Välj med eller utan friterad kalvbräss, serveras med nybakat bröd

Mushroom soup with roasted cabbage root, buttered bell pepper, soured and soured cloves, truffle and pepper cream choose with or without fried calf brass served with freshly baked bread

från Blekslättens gård serveras i svärtad vetetortilla, rostad talg, äpple- och kålsallad, molesås med apelsin och friterade kikärtor

Taco on long-baked rabbit from Blekslättens farm served in blackened wheat tortilla, roasted tallow, apple and cabbage salad, mole sauce with orange and fried chickpeas

serverar vi sylta, saltat, rökt och rimmat, fråga personalen vad som erbjuds idag

On the cutting board we serve todays pate, smoked, salted and cured meats. Ask your waitor what is served today

med saltad mandel, torkade aprikoser, sotad polenta med bränd timjan och smörad citron- och lammsky

Garlic baked lamb brisket with salty almonds, dried apricots, blackened polenta with fried thyme and buttered lemon and lamb gravy

med skaldjursveloutè, dillbakade persiljerot, gröna ärtor, smörstekta champinjoner samt potatis gratinerad med Västerbottenost

Fish gratin with shellfish velouté, dill-baked parsley root, green peas, lean mushrooms and potatoesgratinated with Västerbotten cheese

serveras med skummad ostronbuljong, rostad spetskål, stekt ostronskivling, syrad pumpa med färsk dill och friterad blåmusselkrokett

The evening's wine-poached fish is served with skim-fried oyster broth, roasted spit bowl, fried oyster waffle, sour pumpkin with fresh dill and fried blue mussel croquette

serveras med rotselleri puré, chevréost, gul frisésallad med ättiksdressing, färskpicklat päron samt rökta valnötter

Salt-baked celery served with celery puree, chevré cheese, yellow frisé salad with vinegar, pickled pearand smoked walnuts

serveras med varmrökt bacon, sockertorkade lingon i brynt smör, syltlök, friterad persilja och potatispuré smaksatt med muskotnöt

Pigas blood pudding is served with roasted smokedy bacon, sugar-dried lingon berrys, browned butter, fried parsley and potato puree with muskotnut

var tillfällighetsarbetaren som dök upp utförde ett hårt dagsverke mot slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant.

A day laborer was a worker who showed up for a hard day's work and never stayed long. Ask your waitor what todays dish and price.

på chokladkex med kaffe & körsbärssirup

Honey roasted banana sandwich on chocolate biscuit with coffee & cherry syrup

med messmörsglass samt mandelflarn med syrligt nypon pulver

Lukewarm rose hip soup with messmör icecream with almonds crisps and sour rose hip powder

från Hildas Ost serveras med fröknäcke  

Cheese from Hildas Ost in the Gothenburg market hall served with home baked crispb bread

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet

Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream

Ask your waitor about tonight's flavours

6 squares of Pigas homemade chocolate bar