med rostad butternutpumpapuré, vällagrad Prästost, syrade kantareller och röd ängssyra 

Forest mushroom croquettes with roasted butternut pumpkin puree, aged “Prästost” cheese, pickled chanterelles and sorrel 

med färskriven pepparrot, glasat äpple, rönnbärsgelé med dill och Akvavit samt friterat bovete 

Smoked rainbow salmon, fresh horseradish, glazed apple, rowanberry jelly with dill and Akvavit and fried buckwheat 

med granskottsolja, sojakokta sagogryn, betor, picklade gula senapsfrön friterad kapris och krispigt bröd 

Terrine on rabbit and duck with spruce oil, soy-cooked tapioka pearls, beets, pickled yellow mustard seeds fried capers and crispy bread 

serveras med smörbakad hasselbackspotatis, syrad fänkål, créme fraiche, färska örter och citron 

Bleak roe served with butter-baked potatoes, pickled fennel, créme fraiche, spring herbs and fresh lemon 

med sensommarkål, inkokt svartrot, ingefärsvinigrette, getost, karamelliserad kålrotskräm och rostade valnötter 

Autumn baked beets with late summer cabbage, pickled salsify, ginger vinaigrette, goat cheese, caramelized turnip cream and roasted walnuts 

med currypicklad blomkål, sumacfriterade kikärtor, puré på kikärtor med svart kummin och citron samt dragonolja 

Grilled Swedish Pluma with curry-pickled cauliflower, sumac-fried chickpeas, tarragon oil, puree on chickpeas with black cumin and lemon 

serveras med handskalade räkor, dagens fångst, dillbakade rotfrukter, gröna ärtor och ljummet surdegbröd 

Piga's lobster and seafood soup is served with hand-peeled shrimp, catch of the day, dill-baked root vegetables, green peas and warm sourdough bread 

på Svenskt långkokt hjortlägg serveras med smörad viltsky, skogssvamp, syltlök, rårörda lingon, saltgurka och gratinerad potatis  

Traditional Swedish stew on slow cooked venison served with buttered game gravy, forest mushrooms, pickled onions, lingonberries, pickled cucumber and potato gratin 

serveras rimmad och halstrad tillsammans med citronrostad blomkål, friterad jordärtskocka, blekselleri, brynt smör och löjrom 

Catch of the day is served with lemon roasted cauliflower, fried Jerusalem artichoke, celery, browned butter and bleak roe 

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task .Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

Smörstekta köttbullar med gräddsås, potatispuré och lingon 

To our younger guests: Butter fried meatballs with brown sauce, mash potato and lingon berries 

med vispad färskostfyllning smaksatt med kaffe och hasselnötslikör. Serveras med rostade hasselnötter, torkade körsbär och kakao 

Swiss roll with whipped cream cheese filling flavored with coffee and hazelnut liqueur. Served with roasted hazelnuts, dried cherries and chocholate powder 

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream. Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet. Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

serveras med Pigas surdegsknäckebröd, fråga gärna personalen om passande dryckesval till kvällens tre sorter 165:- eller 60:- per bit.

Cheese served with sour dough krisp bread. Please ask for pairing recommendations, three pieces 165:- or 60:- per piece

med citron- och kardemumma serveras med rostad mandelmassa, salta mandlar och Pigas messmörsglass 

Rosehip soup with lemon and cardamom served with roasted almond paste, salted almonds and Piga's signature caramelized goats milk ice cream