med svensk champinjonsoja, ingefära, picklad chilli, örtmajonnäs, sojabönor, kallpressad rapsolja och friterat bovete

Salmon tartar with Swedish mushroom soy, ginger, pickled chili, herb mayonnaise, soybeans, cold pressed rapeseed oil and buckwheat 

med bryntsmör, syrad fänkål, ramslöksskumm, rostat briochebröd och kryddkrasse 165:- // med löjrom 195:-

Asparagus with brown butter, pickled fennel, ramsons onion foam, toasted brioche bread and cress 165:- // with bleak roe 195:-

med vitt portvin och muskotnöt som serveras med timjanskokt äpple, saltbakade hasselnötter och rostad kavring 

Baked and sugar caramelized duck liver terrine with white port wine and nutmeg. Served with thyme-boiled apple, salt-baked hazelnuts and roasted brown bread

serveras syltat, saltat, rökta och rimmade charkiturier, fråga personalen vad som erbjuds idag

On the cutting board we serve pâtés, smoked, salted and cured meats. Ask your waiter for today’s items                

med fermenterad vitlöksmajonnäs, lagrad cheddarost, baconmarmelad, friterad färskpotatis och saltgurka 

Piga’s beef burger served with fermented garlic mayo, aged cheddar cheese, bacon jam, fried new potatoes and pickled cucumber 

på sotat tunnbröd med chilipicklad grön tomat, slanggurka, crème fraiche, rökig abourginekräm, citron och färsk koriander 

Fried beetroot falafel on Swedish flat bread with chili pickled green tomato, cucumber, crème fraiche, smoky eggplant purée, lemon and fresh coriander 

med blåmusslor, handskalade räkor, smörade primörer, dillolja samt ljummet surdegsbröd 

Fish and seafood soup with mussels, hand peeled prawns, buttered spring vegetables, dill oil and warm sourdough bread 

med grillad hjärtsallad, eldat smör, karamelliserad  majrova, saltrostade mandlar samt citron- och plommonsky 

Confit baked duck with grilled baby gem salad, smoked butter, caramelized turnip, salted almonds and a lemon and plum gravy 

Citronpocheras och serveras med ärtpurè, friterad purjolök, bondbönor samt syrlig smörsås med löjrom och örter 

Catch of the day is lemon poached and served with green pea puree, fried leeks, farm beans,  butter sauce with bleak roe and herbs 

barnhamburgare med friterad potatis och ketchup 

For our younger guests: kids hamburger with fried potatoes and ketchup 

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task .Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

tillsammans med salt smörkola, fläderinkokt rabarber och nyrostat havre 

Strawberry and elderberry parfait with salty butter cream baked rhubarb and roasted oats 

som serveras med vanilj-och citronkräm samt rostad vit choklad 

Warm blueberry pie served with vanilla-and lemon custard and roasted white chocolate 

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream. Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet. Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

serveras med Pigas surdegsknäckebröd, fråga gärna personalen om passande dryckesval till kvällens tre sorter 165:- eller 60:- per bit.

Cheese served with sour dough krisp bread. Please ask for pairing recommendations, three pieces 165:- or 60:- per piece