med cheddarost, pumpafrön, rostat vitlöksskum, friterad svartkål och syrad morot

Butter fried pumpkin gnocchi with cheddar cheese, pumpkin seeds, roasted garlic foam, fried kale and pickled carrot

currybakad mango, chilipicklad blomkål, lila spetskål, fermenterad vitlöksmajonnäs och puffat svartris

Taco with deep-fried cod, curry baked mango, chili pickled cauliflower, purple cabbage,fermented garlic mayonnaise and roasted black rice

med ostronmajonnäs, äpplesyrad kålrot, ostronskivling, kallpressad rapsolja och rostade rapsfrön

Steak tartar with oyster mayonnaise, apple pickled sweede, oyster mushroom, cold-pressed rapeseed oil and roasted rapeseeds

serveras syltat, saltat, rökt och rimmade charketurier. Fråga personalen vad som erbjuds idag

On the cutting board we serve pâtés, smoked, salted and cured meats. Ask your waiter for today’s items                                         

som serveras med yoghurt, picklad röd chili, solrosfrön, sultan russin, spenat, pure’ på vita bönor med ingerfära och friterade kikärtor 

Beetroot patties with cumin and cinnamon served with yogurt, pickled red chilli, sultan raisins, pure on white beans and deep fried chickpeas 

med smörad kalvsky, potatispuré, lingon, friterad pepparot samt pressgurka 

Waguy and calf meatballs with buttered veal gravy, potato purée, lingonberry, deep fried horsradish and cucumber 

med smörbakad lök, rökta skogschampinjoner, bakad spetskål, inlagda smålökar, ostgratinerad makaronilåda samt sherryvinägersky 

Prime rib of veal casserole served with butter-baked onions, smoked forest mushrooms, baked cabbage, pickled onions, mac n´ cheese and sherry vinegar gravy

med persiljerotspurè, spritärtor, broccoli, inkokt fänkål och brynt mandelsmör

Almond baked cod with parsley root puree, peas, broccoli, fennel and browned  almond butter

serveras med grillad rosèsallad, plommon, stjärnanis- och sojavinigrette, citronbakad svartrot samt fikonsky

Duck breast served with grilled rosé salad, plums, star anise and soy vinaigrette, lemon baked black root and fig gravy

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant.

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task .Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

med citron,  mandelbeskvier, gräddglass och sockertorkade blåbär

Blueberry soup with lemon, almond biscuits, ice cream and sugar dried blueberries

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet

Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream

Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

från Hildas i Saluhallen serveras med Pigas fröknäckebröd, fråga gärna personalen om passande dryckesval till kvällens tre sorter 165:- eller 60:- per bit.

Cheese from Hildas ost in the market hall. Please ask for pairing recommendations, three pieces 165:- or 60:- per piece

med saltrostad kastanj, karmelisrad mjölk och inkokta körsbär   

Chocolate and nougat cream with salt-roasted chestnut, caramelized milk and cherries