med skogsvampsfyllning, rostad champinjonbuljong, eldat smör, grön chili, vinägerbakad spetskål och svarta sesamfrön 

Dumplings with forest mushroom filling served with roasted mushroom broth, blackened butter, green chili, vinegar baked cabbage and black sesame seeds 

med friterad torsk,  grillad rotselleri, vinteräpple, gul currymajonäs, picklade blomkålsbuketter och dill. 

Fish taco with fried cod, grilled celeriac, winter apple, yellow curry mayonnaise, pickled cauliflower bouquets and dill

1 st 155:- / 3 st 265:-

på hästrygg-biff med löjrom,  rökt ostronskivling, rostat bovete, brysselkål, grillad lökcream samt rosepeppar-och  ingefärsreduction 

Cured and blackened horse steak with bleak roe, smoked oyster mushrooms, Brussel sprouts, cream of grilled onions served with a rosé pepper-and ginger reduction 

serveras syltat, saltat, rökta och rimmade charkiturier, fråga personalen vad som erbjuds idag

On the cutting board we serve pâtés, smoked, salted and cured meats. Ask your waiter for today’s items                

med timjansglacerade gulbetor, brynt smör, picklad chili, rostad spetspaprika, kapris, blå vallmofrön och smetana  

Breaded cheddar cheese with thyme glazed yellow beets, browned butter, pickled chili, roasted bell pepper, capers, blue poppy seeds and Smetana 

serveras med potatiscream med rostad vitlök, picklad blomkål, torkade lingon, baconmarmelad och riven anklever

Piga’s blood pudding served with potato pureé with roasted garlic, pickled cauliflower, dried lingonberries, bacon jam and grated duck liver

på dagens fångst, blåmusslor, skogschampinjoner, bakad fänkål, ostgratinerad potatispurè serveras med surdegsknäcke och smör 

Classic fish gratin on catch of the day, mussels, forest mushrooms, baked fennel, cheese gratinated potato puree served with sourdough crisp bread and butter 

smaksatt med spiskummin och långpeppar serveras med sotade smålökar, saltrostade mandlar, gula Sultan russin samt ost-och makaronilåda  

Prime rib veal stew with cumin and long pepper, soothed onions, salt roasted almonds and yellow Sultan raisins served with mac ´n cheese

från grillen serveras med krämig citronpolenta, rostad sobrasada, dragonolja, sockertorkad tomat, friterad vitlök och smörad sherryvinägersky    

Lamb roast beef from the grill served with creamy lemon polenta, roasted sobrasada, tarragon oil, sugar-dried tomato, fried garlic and buttered sherry vinegar gravy 

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task .Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

serveras i lagg tillsamans med vanilj- och kardemummaglass, rostad mandelmassa och drottningsylt. Delad glädje är dubbel glädje!

Swedish mini pancakes in hot cast iron pan served with vanilla- and cardamom ice cream, roasted almond paste and blackberry- raspberry jam. Sharing is caring!

med blodapelsin samt hasselnötter och torkade lingon

Crème brûlée with blood orange and hazelnuts and dried lingonberry

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream. Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet. Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

serveras med Pigas surdegsknäckebröd, fråga gärna personalen om passande dryckesval till kvällens tre sorter 165:- eller 60:- per bit.

Cheese served with sour dough krisp bread. Please ask for pairing recommendations, three pieces 165:- or 60:- per piece