på spetskål med lättstekt ostronskivling, rostad lök- soja-majonnäs,  blomkålsbuketter med gulcurry, knipplök, färsk dill och saltrostad mandel 

Japanese style cabbage pancake with fried oyster mushrooms, roasted onion – soy mayonnaise, cauliflower bouquets with yellow curry, onions, fresh dill and salt-roasted almonds 

med citron och chili som serveras med bondbönor, syrad grön tomat, stjälkselleri, pepparotsmajonnäs, örtsallad och friterade räkchips 

Piga ceviche with lemon and chili served with broad beans, pickled green tomato, celery stalks, horseradish mayonnaise, herb salad and fried prawn crackers 

på handskuret svenskt oxinnanlår med  senapsdressing, bakad äggula, svart tångkaviar, finhackad rödlök och pepparkrasse 

Steak tartar “Pelle Janzon” on hand-cut Swedish beef with mustard dressing, baked egg yolk, black seaweed caviar, finely chopped red onion and pepper cress 

Dryckesförslag: Husets Champagne 135:- eller isad Single Grain Belvedere Heritage Vodka 5cl 175:-

Swedish Sturgeon Caviar 25g 

Pairing recommendations: House Champagne 135:- or iced Single Grain Belvedere Heritage Vodka 42:- per cl

med rostat vitlöksskum, haricot verts, Capotes kapris, lagrad Svensk cheddarost, friterad palsternacka och vattenkrasse 

Gnocchi on Jerusalem artichoke with roasted garlic foam, green beans, Capote's capers, aged Swedish cheddar cheese, fried parsnips and watercress 

med baconmarmelad, mandelpotatispuré, sockertorkade lingon, brynt smör, rökt sidfläsk, riven anklever och syrat äpple 

Butter-fried black pudding with bacon jam, almond mashed potatoes, sugar-dried lingonberries, browned butter, smoked pork loin, grated duck liver and pickled apple 

på långbakat kalvhögrev serveras med smörrostat persiljerotsstomp, sotade smålökar, skummad ättiksbuljong samt kryddkokta morötter i dillolja 

Swedish “Veal in dill” on a long-baked chuck of veal served with butter-roasted parsley root mash, blackened onions, foamed vinegar broth and spice-cooked carrots in dill oil 

serveras med sesam-och kikärtshummus med torkad mynta, sotad spetspaprika, lätttorkade plommontomater, bladpersilja, picklad majrova samt zumac- och vitlökssås 

Pigas shishkebab served with sesame and chickpea hummus with dried mint, smoked peppers, dried plum tomatoes, parsley leaves, pickled turnips,  zumac and garlic dressing 

serveras med variation på kål, smörad skaldjursbuljong, rostade bovete-och fänkålsfrön samt blomkålsgratäng 

Cured and lemon-poached back of cod served with a variety of cabbage, buttered seafood broth, roasted buckwheat and fennel seeds and cauliflower gratin 

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant, fråga vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task. Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

Smörstekta köttbullar med gräddsås, potatispuré och lingon 

To our younger guests: Butter fried meatballs with brown sauce, mash potato and lingon berries 

doppad i citron och brady serveras med salt kolakaramell med brynt smör, friterad matbanan och harsyra 

Rosted banana cake dipped in lemon and brady served with salted caramel with browned butter, fried Plantin banana and sorrel 

med kvällens glass, nykokt blåbärssylt, krossade vaniljdrömmar och bränd Italiensk maräng 

Pigas Glacé au Four with the evening's ice cream, freshly cooked blueberry jam, crushed vanilla dream cookies and roasted Italian meringue 

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream. Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet. Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

från Hilda Nilssons Ost i Saluhallen serveras med Pigas surdegsknäckebröd och kompott, 1 bit 65:- eller 3 bitar för 175:-

Today’s choice of cheese from Hilda Nilsson’s in Saluhallen is served with Piga's sourdough crisp bread and homemade marmalade, 1 piece 65:- or 3 pieces for 175:-