med skogsvampfyllning serveras med rostad spetskål, eldat smör, champinjonbuljong, syltade trattkantareller och blå vallmofrön 

Piga's dumplings with forest mushroom filling, roasted cabbage, browned butter, mushroom broth, pickled chanterelles and blue poppy seeds 

på halstrat kalvinnanlår, gul morot, saltgurka, syrade sagogryn, friterad schalottenlök, dillmajonnäs och ärtskott 

Steak tartar on veal inner thigh served with yellow carrot, pickled cucumber, tapioca pearls, shallots, dill mayo and pea shoots 

med hummermajonnäs, sotad lök, rönnbärs- och chilligelè, rå brysselkål och färsk dill 

Lemon grilled jumbo squid with lobster mayonnaise, smoked onion, rowanberry and chilli jelly, raw Brussels sprouts and fresh dill 

serveras syltat, saltat, rökta och rimmade charkiturier, fråga personalen vad som erbjuds idag

On the cutting board we serve pâtés, smoked, salted and cured meats. Ask your waiter for today’s items                

serveras med pepparsyrad blomkål, spritärtor, kapris, rostade solrosfrön, citron samt vispat dragon- och vinägersmör 

Schnitzel on celeriac is served with pepper pickled cauliflower, green peas, capers, roasted sunflower seeds, lemon and whipped tarragon and vinegar butter 

serveras med smörad hummer-och skaldjursbuljong, handskalade räkor, citronbakad blomkål, fänkål samt gratinerad potatispurè 

Wallenbergers on cod are served with buttered lobster and seafood broth, hand-peeled shrimp, lemon-baked cauliflower and fennel and au gratin mashed potatoes 

med grillad vildsvinskorv, enbärsbakad hjortnacke, lapskojs på trattkantareller- och  rostad vitlök, sockertorkad tomat, picklade senapsfrön samt friterad lök 

Grilled wild boar sausage, juniper-baked venison neck with stew on chanterelles and roasted garlic, sugar-dried tomato, pickled mustard seeds and fried onion served on Swedish flatbread 

serveras med sallad på sensommarkål, lättrökt majs, zucchini, ingefära-och sojavinigrette samt kryddkokta plommon 

Grilled Swedish Pluma is served with a salad of late summer cabbage, lightly smoked corn, zucchini, ginger and soy vinaigrette and spicy plums 

med rostade gulbetor, skogschampinjoner, jordärtskocka, bakad rotselleri och  brynt pepparrotssmör

Butter fried sole with roasted beets, forest mushrooms, Jerusalem artichoke, baked celeriac and browned horseradish butter 

barnhamburgare med friterad potatis och ketchup 

For our younger guests: kids hamburger with fried potatoes and ketchup 

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task .Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

serveras med inkokta körsbär, körsbärscurd, salta mandlar samt kanderade kaffebönor 

Baked dark chocolate served with pickled cherries, cherry curd, salted almonds and candied coffee beans 

serveras med vaniljbakat kvittenpäron samt polkagrisglass 149:-

Lemon and pear tartlet served with vanilla-baked quince pear and mint ice cream 149:-

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream. Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet. Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

serveras med Pigas surdegsknäckebröd, fråga gärna personalen om passande dryckesval till kvällens tre sorter 165:- eller 60:- per bit.

Cheese served with sour dough krisp bread. Please ask for pairing recommendations, three pieces 165:- or 60:- per piece