på smörstekt skogssvamp, granskottsmajonnäs, syltade champinjoner och rostade rapsfrön 

Open sandwich on rye bread butter-fried forest mushrooms, spruce mayonnaise, pickled mushrooms and roasted rapeseeds 

på sotat kalvinnanlår med friterad kapris, sardellmajonnäs, vitlöksrostade rågbrödssmulor, citron-och dijonvinägrette och färskriven parmesan 

Steak tartar on veal with fried capers, anchovy mayonnaise, garlic-roasted rye bread crumbs, lemon and Dijon vinaigrette and freshly grated parmesan 

serveras syltat, saltat, rökta och rimmade charkiturier, fråga personalen vad som erbjuds idag

On the cutting board we serve pâtés, smoked, salted and cured meats. Ask your waiter for today’s items                

serveras med smörbakad hasselbackspotatis, syrad fänkål, créme fraiche, vårens örter och färsk citron 

Bleak roe served with butter-baked potatoes, pickled fennel, créme fraiche, spring herbs and fresh lemon 

på svenskt högrev med baconmarmelad, lagrad cheddarost, picklad silverlök,  friterad färskpotatis och svart vitlöksmajonäs 

Piga's hamburger on Swedish chuck served with bacon jam, aged cheddar cheese, pickled silver onions, fried new potatoes and black garlic mayonnaise 

på saltbakad rotselleri, smörrostad majrova, sojamarinerade skogschampinjon, pärllök och broccoli. Serveras med tryffel- och sotad purjolöksvinägrette, kronärtskockspuré, saltrostade mandlar samt jalapeno- och grön tomatchutney 

Barbecue skewers on salt-baked celeriac, butter-roasted turnips, soy-marinated forest mushrooms, pearl onions and broccoli. Served with truffle and smoked leek vinaigrette, artichoke puree, salt-roasted almonds and jalapeno and green tomato chutney 

på kalv med färskpotatisstomp med syrad grädde och örter,     sockertorkade lingon, spritärtor, pressgurka och brynt smör 

Butter-fried Wallenbergare on veal with new potato mash with sour cream and herbs, sugar-dried lingonberries, spirit peas, pickles and browned butter 

med vispad polentakräm med lagrad ost och timjan, endivesallad, eldat smör- och sojavinägrett, syltat plommon och friterat bovete 

Confit baked duck thighs with whipped polenta cream flavored with aged cheese and thyme served with endive salad, smoked butter and soy vinaigrette, pickled plums and fried buckwheat 

serveras med grillad grön sparris, dillolja, syrlig smörsås, citronrostad persiljerot och tångkaviar 

Catch of the day is served with grilled green asparagus, dill oil, buttered sauce, lemon roasted parsley root and seaweed caviar 

var tillfällighetsarbetaren som utförde ett hårt dagsverke mot en slant. Fråga personalen vilken rätt som dagverkar idag och mot vilken slant

The day laborer showed up for a hard day's of work, when the job was done he quickly moved on to find the next task .Ask your waiter about our today’s laborer and how much he works for.

Hamburgare med ketchup, friterad potatis och lökmajonnäs 

Hamburger with ketchup, fried new potatoes and onion mayo 

med jordgubbskompott, skum på vit choklad och syrliga maränger 

Strawberry cake “Oskar” with strawberry jam, white chocolate foam and tangy meringue 

med crème fraiche-och kardemummaglas,  honungslag och rostad sockerkaka 

Lemon-baked rhubarb with crème fraiche and cardamom ice cream, honey syrup and toasted sponge cake 

Fråga personalen efter kvällens smak

Icecream. Ask your waitor about tonight's flavours

Fråga personalen efter kvällens smak

Pigas Sherbet. Ask your waitor about tonight's flavours

 6 squares of Pigas homemade chocolate bar

serveras med Pigas surdegsknäckebröd, fråga gärna personalen om passande dryckesval till kvällens tre sorter 165:- eller 60:- per bit.

Cheese served with sour dough krisp bread. Please ask for pairing recommendations, three pieces 165:- or 60:- per piece